- Chef profesional.
- Nombrado “Embajador” de la famosa marca PermaChef.
- Imagen comercial de Harina de Arroz Tres Estrellas.
- 2013. Fue reconocido como “El Primer Mexicano Amigo” de la prestigiada marca suiza Victorinox.
A pesar de que estudió Gastronomía, Mariano siempre tuvo la intención de que los sabores de México pudieran llegar a más personas y fue en 2011 cuando tuvo la oportunidad de participar como invitado especial en la serie “La historia se sienta a la mesa” para el canal internacional El Gourmet. Fue tal el éxito de su participación que meses después tuvo la oportunidad de ser el titular de su propio proyecto televisivo en el programa “Con M de México”.
En 2012 participó en la reunión internacional de gastronomía “Taste Santo Domingo” en República Dominicana y el “Encuentro Gourmet 2012”, que se realizó en Oaxaca. En 2014, la Embajada de México en Bolivia lo nombró “Chef Anfitrión” en aquel país durante el Festival Gastronómico Mexicano, siendo uno de los chefs más jóvenes en recibir dicha distinción. Ese mismo año recibió la invitación para formar parte del elenco de “Venga la Alegría” con la sección titulada “El Sabor de los Sueños”, lugar que mantiene en la actualidad.
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