¡Atención, amantes de la buena comida! Si has salido a comer afuera en Estados Unidos recientemente, es posible que hayas notado un nuevo cargo en tu cuenta: la “tarifa de servicio”. Se trata de una tendencia que está en ascenso y que cambia la forma en que pagamos por nuestros pedidos.
¿Qué es esta tarifa de servicio? Imagina que estás en tu restaurante favorito y disfrutas de una cena deliciosa y, al final, te sorprendes al ver un cargo extra en tu cuenta. Según revelan datos recientes, esta práctica gana popularidad de manera acelerada. De hecho, en el último trimestre aproximadamente el 3.7% de las transacciones en restaurantes incluyeron este monto adicional. ¡Eso es el doble de lo que era hace solo un año!
¿Ya no te alcanza? Por esta razón el precio de las frutas y verduras sigue aumentando
¿A dónde va el dinero de la tarifa de servicio?
En muchos de los casos puede no estar claro a dónde va ese dinero extra, pero generalmente se utiliza para estas cuestiones:
- Compensación del personal: muchos restaurantes usan este pago para aumentar los salarios de sus trabajadores, especialmente para cocineros y lavaplatos.
- Atención médica: en algunos casos el dinero recaudado se destina a cubrir los costos de salud para los empleados.
- Propina mínima obligatoria: a veces se reparte entre todos los empleados del restaurante.
Te puede interesar: Cerca de San Francisco, estas cuatro bodegas son las mejores de la zona
Aunque pueda parecer un cargo adicional molesto, los propietarios de restaurantes argumentan que este importe es crucial para mantener el negocio en tiempos económicos difíciles.
¿Por qué no incluyen en el menú la tarifa extra?
Aunque algunos restaurantes revelan cargos por servicio en el menú, muchos clientes aún se sorprenden al ver estos montos en la cuenta. Según Denise Mickelsen, de la Asociación y Fundación de Restaurantes de Colorado, aumentar los precios en las cartas de forma constante puede hacer que los clientes se quejen, lo que lleva a muchos negocios a optar por agregar cargos por servicio en lugar de ajustar los precios de los platos.
Te puede interesar: Esta ciudad de California es la quinta mejor del país para comer BBQ
Además, con los costos operativos en aumento y las ventas de restaurantes en declive, añadir un precio extra ayuda a manejar estos gastos sin tener que subir demasiado el precio de los menús.
Así que la próxima vez que veas un cargo extra, recuerda que es una forma de equilibrar los costos mientras se mantiene la satisfacción del cliente. ¡Una estrategia más para enfrentar los desafíos del negocio de la restauración!
