El pasado viernes 27 de diciembre del 2024, el gobernador de California, Gavin Newsom, emitió una orden ejecutiva para abordar los crecientes riesgos para la salud que conlleva el consumo de la comida ultraprocesada y los colorantes sintéticos. ¿La prohibirá? Esto dice la nueva disposición.
La última decisión del mandatario demócrata del Estado Dorado se implementó por los riesgos alimenticios en su territorio a raíz de estos productos y tiene como objetivo demostrar una visión de vida más saludable. Con ella, priorizarán políticas que no solo combatan la obesidad y prevengan enfermedades crónicas, sino que también garanticen que todas las comunidades, especialmente las más vulnerables, tengan acceso a los recursos necesarios.
“Los alimentos que comemos no deberían causarnos enfermedades ni tener consecuencias para toda la vida. California ha sido líder durante años en la creación de comidas escolares deliciosas y saludables, y en la eliminación de ingredientes y químicos dañinos de los alimentos. Vamos a trabajar con la industria, los consumidores y los expertos para tomar medidas enérgicas contra los ultraprocesados y crear un futuro más saludable para todos los californianos”, dijo Newsom.
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¿Qué dice la orden ejecutiva sobre los alimentos ultraprocesados en California?
Según la Oficina del Gobernador, esta reglamentación estatal exige varias acciones diseñadas para promover una vida más saludable, que incluyen las siguientes recomendaciones:
- Instruir a las entidades estatales a brindar asesoramiento sobre acciones para limitar los riesgos para la salud asociados con los alimentos ultraprocesados y los ingredientes alimentarios que se sabe que presentan riesgos, incluidos los colorantes sintéticos.
- El Departamento de Salud Pública de California continuará su investigación sobre los impactos adversos de los colorantes alimentarios sintéticos, que según el Instituto Natural de Salud se han relacionado con problemas de comportamiento y desarrollo en niños.
- La orden tiene como objetivo reducir la compra de alimentos ultraprocesados no saludables, como refrescos y dulces, por parte de los beneficiarios del Programa CalFresh, al tiempo que fomenta la compra de alimentos frescos y nutritivos.
- Explorar el uso de planes de atención administrada de Medi-Cal y fondos de beneficios comunitarios hospitalarios para aumentar el acceso a alimentos saludables en áreas desatendidas y combatir los “desiertos alimentarios” en todo el estado.
- La orden busca identificar áreas donde California puede exceder los estándares nacionales para comidas escolares, asegurando que los estudiantes tengan acceso a opciones más saludables y nutritivas.
- Explorar nuevas asociaciones y estándares destinados a ampliar el acceso a los programas de alimentación escolar para todos los estudiantes, al impulsar los esfuerzos para eliminar la inseguridad alimentaria.
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Avances en la salud pública de California
Newsom es uno de los mandatarios estadounidenses que más medidas impulsó para mejorar la salud pública a través de una mejor nutrición. La orden ejecutiva es una continuación de su compromiso de combatir las enfermedades crónicas relacionadas con una mala alimentación, como las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes.
Esta iniciativa también se alinea con los hallazgos del último Informe del Comité Asesor de Guías Alimentarias del 2025, que destaca tendencias preocupantes, donde el 73% de los adultos de 20 años o más tienen sobrepeso o son obesos, y casi el 40% de los adolescentes son prediabéticos.
