En los últimos meses, los compradores de Estados Unidos notaron un incremento descomunal en el costo de los huevos, con precios que hasta superan los 13 dólares por docena en algunas áreas. Este aumento impactó a muchas familias, especialmente de bajos recursos, que ven cómo un producto básico se convierte en un lujo.
Este sorprendente aumento se debe a una combinación de factores que afectaron tanto la oferta como la demanda de este producto, con el brote de gripe aviar H5N1 como uno de los principales responsables. Desde el 2022, el virus afectó a más de 134 millones de aves en el país, entre las que se encuentran más de 102 millones de gallinas ponedoras.
Te puede interesar: “Pasos simples": si quieres ser exitoso en el 2025, una experta recomienda hacer esto
La propagación de la enfermedad obligó a los productores a sacrificar grandes cantidades de aves, lo que redujo drásticamente la oferta de huevos y generó un desbalance abismal con la demanda. Los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales muestran que el precio promedio de una docena de huevos grado A grandes sufrió un aumento del 36.8% respecto al año anterior.
México está en alerta ante aumento de casos de gripe aviar
La oferta limitada de huevos y cambios en la estrategia de precios
Además de la gripe aviar, las políticas de precios de los supermercados también contribuyeron al aumento. Tradicionalmente, las tiendas utilizaban los huevos como producto de atracción y los colocaban a precios bajos para atraer compradores.
Sin embargo, la escasez llevó a los minoristas a ajustar sus estrategias para evitar quedarse sin stock, lo que resultó en precios más altos y restricciones de compra en algunos establecimientos. La situación podría tardar en estabilizarse, ya que los productores necesitan tiempo para reponer sus parvadas y aumentar la producción.
La gran diferencia con el precio de los huevos entre Estados Unidos y Canadá
Mientras los estadounidenses enfrentan precios exorbitantes, en Canadá los huevos son mucho más accesibles, con precios promedio de 2.75 dólares por docena. Esto se debe a su sistema de gestión de suministros, que regula la producción y la importación para evitar fluctuaciones drásticas en los costos.
Te puede interesar: Muere una persona en Luisiana por influenza aviar: la advertencia de los CDC
A medida que el brote de gripe aviar afecta a los productores en el territorio estadounidense, se espera que los precios sigan en alza. No obstante, con el tiempo, la recuperación de las parvadas y una mayor estabilidad en la cadena de suministro podrían aliviar la situación y poco a poco emparejarse con los costos de su país vecino.
