Las autoridades de salud en Illinois advirtieron del retiro de huevos contaminados con salmonella. Desde agosto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha clasificado esta situación como un “riesgo” y señala las serias consecuencias que podría tener el consumo de estos productos.
La bacteria puede causar enfermedades graves, especialmente en poblaciones vulnerables como ancianos y niños. Este retiro ha llevado a una revisión de las prácticas de producción de huevos y manejo de productos avícolas. Es crucial que los consumidores estén al tanto de cómo identificar los alimentos afectados por este problema.
¿Qué huevos fueron retirados del mercado en Illinois?
Recientemente, se han retirado del mercado los huevos etiquetados como Milo’s Poultry Farms y Tony’s Fresh Market en Illinois. Este retiro, que comenzó en agosto, ha sido clasificado como “Clase I” por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), lo que indica el nivel más alto de riesgo para la salud.
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El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) advierte que un retiro de Clase I representa una situación en la que existe una alta probabilidad de que el uso de estos productos cause consecuencias graves o incluso la muerte. Hasta la fecha, más de 345,000 docenas de huevos han sido retirados debido a la contaminación de salmonella y se ha informado que más de 60 personas se enfermaron en nueve estados.
¿Qué síntomas causa la salmonella?
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), los síntomas de una infección por salmonella pueden variar, pero generalmente incluyen:
- Fiebre superior a 39° C.
- Diarrea que dura más de tres días sin mejora.
- Vómitos intensos que impiden la retención de líquidos.
- Signos de deshidratación, como: baja frecuencia urinaria, boca y garganta secas o mareos al ponerse de pie.
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Si experimentas alguno de estos síntomas, no dudes en buscar atención médica. La prevención y el tratamiento temprano son esenciales para tu salud.
