Miami cuenta con una buena gastronomía y variedad de restaurantes, gracias a sus influencias latinas. La ciudad es conocida por su diversidad cultural y su valoración culinaria, donde, por ejemplo, cuenta con un nuevo lugar de comida fundado por sudamericanos, con especialidades en pastas.
Se trata de Pasta, el nuevo restaurante italiano dirigido por los chefs peruanos Juan Manuel Umbert y Janice Buraschi, que abrió sus puertas oficialmente en Wynwood. Esta dupla se destaca en la cocina, y es reconocida por su aclamado salón de comidas en Lima, que lleva el mismo nombre, y ahora trae su versión única de raíces italianas a Miami.
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¿Cómo es y dónde queda el nuevo restaurante en Miami?
El restaurante cuenta con 2,390 pies cuadrados (222 metros cuadrados) y tiene capacidad para 77 comensales. Pasta se encuentra abierto para la cena de martes a sábado, de 7.00 p.m. a 10.30 p.m., en 124 NW 28th Street, Miami.
La fachada del local de Wynwood combina elementos rústicos y modernos, incorporando ladrillo, madera y metal.
Algunos asientos en la barra ofrecen una vista de primera fila de la acción de la cocina, mientras que banquetas de cuero marrón bordean el comedor. Un clima amigable y confortable para disfrutar de las mejores pastas.
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El objetivo de Pasta en Miami y el menú a disposición
“Abrimos un pequeño restaurante en Lima con el objetivo de ser el mejor de pastas de la ciudad. Nos sentimos honrados por nuestro éxito y Miami presentó una oportunidad increíble y natural para crecer”, dijo Janice Buraschi.
El menú de Pasta tiene a disposición clásicos italianos y platos que reflejan la herencia peruana de los chefs. La selección incluye favoritos tradicionales como pici cacio e pepe (queso y pimienta) junto con propuestas creativas como fettuccine con ‘nduja casera y mascarpone.
Los platos destacados incluyen agnolotti di funghi (pasta rellena de hongos) con Parmigiano-Reggiano añejado y pappardelle con un ragú de carrillada de res braseada. Para el postre, se puede elegir entre clásicos como panna cotta al caffe o probar la torta di pistachio di Bronte (pastel de pistacho de Bronte).
