La ensalada más famosa del mundo está cumpliendo 100 años este 4 de julio, ¿cómo se celebra el Día Internacional de la Ensalada César? Conoce la historia de este platillo que ha cruzado fronteras, y algunos sorprendentes datos de su creación y el chef responsable de su origen.
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¿Cuál es el origen de la Ensalada César?
La famosa ensalada César, a pesar de lo que su nombre podría sugerir, no tiene su origen en la antigua Roma, sino que nació en Tijuana, México, en el año 1924.
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Existen diferentes versiones sobre su creación, pero la más popular la atribuye al chef italiano Cesare Cardini, quien regentaba junto a su hermano varios restaurantes en la zona turística de la ciudad.
Se cuenta que la ensalada surgió como una improvisación para atender a un grupo de aviadores que no tenían reservación y a los que Cardini quería ofrecer algo especial. Con los ingredientes que tenía a mano, preparó una ensalada con lechuga romana, crutones, queso parmesano, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, huevo y salsa Worcestershire. El resultado fue un éxito rotundo entre sus comensales, y así nació la ensalada César.
La ensalada César se convirtió rápidamente en un plato popular, no solo en Tijuana, sino en todo el mundo. Su éxito se debe a su combinación simple pero deliciosa de ingredientes frescos y sabrosos, así como a su preparación relativamente sencilla.
¿Por qué el Día Internacional de la Ensalada César se celebra el 4 de julio?
El Día Internacional de la Ensalada César se celebra cada año el 4 de julio, coincidiendo con la fecha en que este icónico platillo fue creado.
El 4 de julio es también el Día de la Independencia de Estados Unidos, un país que tuvo una gran influencia en la popularización de la ensalada César. De hecho, la ensalada se convirtió en un plato muy popular entre los estadounidenses que visitaban Tijuana durante la época de la Ley Seca.
¿Cómo se celebra el Día Internacional de la Ensalada César?
Del 4 al 7 de julio, se llevarán a cabo varias actividades para celebrar la creación de este típico platillo. Las actividades incluyen comida y noches musicales. Los eventos se llevarán a cabo en el Cesar’s Hotel, lugar donde se inventó la ensalada césar.
Datos curiosos de la ensalada césar
- Su nombre original era “Ensalada de los Aviadores”, por ser los primeros en comerla.
- Durante un tiempo, la ensalada César estuvo prohibida en Italia por no considerarse un plato auténtico italiano.
- En 2018, se preparó la ensalada César más grande del mundo en Tijuana, con un peso de 7 toneladas.
- La ensalada César ha aparecido en películas, series de televisión e incluso en canciones, lo que la convierte en un verdadero ícono de la cultura pop.
