Si hay un platillo que nunca pasa de moda, es la pizza. Pero cuando una en particular se vuelve viral, sabes que hay algo especial detrás. En Texas, una pizzería ha logrado conquistar las redes sociales con una creación fuera de lo común, lo que generó largas filas y vendió cada rebanada en tiempo récord. ¿El secreto? Una combinación inesperada que está dando de qué hablar.
Se trata de Talespin Pizza, un local que causó furor con su icónica Coffee Cowboy, una pizza que mezcla sabores atrevidos y una técnica impecable. La fiebre es tal que algunos de los foodies más influyentes de Houston la han convertido en la estrella de sus publicaciones.
Si las redes no dejan de hablar de ella, por algo será. Con ingredientes que desafían lo convencional y un concepto Neo-Texan que la hace única, está redefiniendo el panorama culinario del Estado de la Estrella Solitaria.
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¿Cómo es este destino gastronómico de Texas?
Ubicado en 11300 Katy Fwy, en la zona conmemorativa de Houston, Talespin Pizza se ha vuelto una parada obligatoria para los amantes de la buena comida. No es un restaurante tradicional: solo hay un mostrador y algunas mesas al aire libre, con un ambiente relajado y sin pretensiones.
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Detrás del concepto, están los hermanos Devan y Eddie Gernert, junto con el sous chef James Volpe, quienes preparan cada pizza con dedicación y un lema claro: Give A F***. Abrieron en septiembre del 2024 con la idea de ofrecer algo único, y lo han logrado.
Su decoración irreverente, con un esqueleto vestido con ropa del local y una obra de arte poco convencional, refleja su estilo desenfadado. Y el furor en los medios fue solo el comienzo, ya que sus dueños ya planean abrir 10 nuevas ubicaciones en la ciudad texana en los próximos años.
¿Qué platillos no puedo dejar de probar en esta pizzería?
Entre los favoritos está la Bone Marrow Bolognese, con una salsa rica y profunda, y la Texas Primetime, inspirada en un taco de brisket, con carne ahumada, zanahorias arcoíris y una base de salsa verde de tomatillo y albahaca.
Para quienes buscan un giro tropical, la Island Pie es un espectáculo de sabores con pollo jerk ahumado y salsa picante de mango lacto-fermentado. Esta delicia es solo por tiempo limitado, así que si la ves en el menú, ¡no dudes en probarla!
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Con combinaciones audaces y una masa perfecta, cada bocado es una sorpresa. Si aún no la has probado, es momento de sumarte a la fiebre y descubrir por qué todos en Texas hablan de este lugar.
