Si eres amante de la comida mexicana, Los Ángeles es el lugar ideal para probar sabores auténticos y vibrantes. Pero hay un lugar en particular que hace olas con un burrito que se destaca del resto.
Se trata de Sonoratown, un local de comida mexicana que abrió sus puertas en California en el 2016 y que desde entonces ha sido el centro de atención para quienes buscan un burrito con un toque especial. Fundado por Jen Feltham y Teodoro Díaz-Rodríguez Jr., este restaurante se especializa en este plato y rinde homenaje a las tradiciones culinarias de Sonora, México.
Tras abrir su primer local en el centro de California, expandió su presencia con una segunda ubicación en Mid-City en el 2022 y planea abrir un tercer restaurante en Long Beach muy pronto. Si aún no has probado su famoso burrito, es el momento ideal para descubrir por qué ha ganado tanto reconocimiento.
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¿Cuál es el secreto detrás del mejor burrito en Estados Unidos?
El burrito que muchos consideran el mejor de Los Ángeles se destaca por su autenticidad y calidad. La carne es asada a la parrilla con mezquite, un método típico mexicano que le da un sabor ahumado inconfundible. Esta técnica tradicional es solo uno de los elementos que lo hacen único.
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La clave también está en las tortillas, que son suaves, flexibles y ligeramente dulces. El restaurante utiliza una harina especial que proviene de San Luis Río Colorado, en Sonora. Este producto es tan único que no se encuentra en Estados Unidos, lo que llevó a los dueños a hacer viajes regulares a México para obtenerlo.
¿Cómo preparan los burritos en este restaurante de comida mexicana en Los Ángeles?
La preparación de estas tortillas es un arte en sí mismo. Cada día, desde primera hora de la mañana, los maestros tortilleros de Sonoratown producen miles de estas delicadas creaciones. Su textura elástica y su sabor auténtico han sido reconocidos por críticos y comensales e incluso ganaron el primer puesto en el Torneo de Tortillas de KCRW en el 2022.
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Este nivel de dedicación y atención al detalle es lo que hace que el burrito de Sonoratown sobresalga entre el resto. La combinación de una carne perfectamente asada y una tortilla excepcional convierten cada bocado en una experiencia culinaria inigualable. Si estás en Los Ángeles, no puedes perdértelo.
