Casi un año después de que California implementara el aumento del salario mínimo para los trabajadores de comida rápida, un nuevo informe dio a conocer que esta medida habría provocado un efecto devastador en el rubro gastronómico. ¿Cuáles fueron las verdaderas consecuencias?
En abril del 2024 entró en vigencia, tras la firma del gobernador del Estado Dorado, Gavin Newsom, la nueva disposición que incrementaba el sueldo básico de 16 a 20 dólares la hora para todos los empleados de fast food que trabajen en empresas que tengan al menos 60 ubicaciones en todo el país. Aunque para muchos fue una buena noticia, esta ley estaría causando problemas en el territorio.
El impacto del incremento salarial para los restaurantes de California
De acuerdo a estimaciones recientes, la normativa aprobada y celebrada por el líder demócrata estatal confirmarían que, en poco tiempo, significó una importante pérdida de empleo en el sector de comida rápida. Así lo aseguraron los expertos del Instituto Cato, una prestigiosa fundación apartidaria que evaluó los resultados de la reglamentación.
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En ese sentido, el Instituto de Políticas de Empleo reveló en diciembre que este aumento salarial terminó con 6,166 puestos de trabajo en el rubro entre septiembre del 2023 y junio del 2024. Además, durante el mismo período, “el empleo total en el sector privado de comida rápida en todo el país creció un 1.6%, pero en California disminuyó un 1.1%".
En tanto, si se tiene en cuenta todo el año desde que se firmó la ley, se perdieron al menos 9,600 empleos, informó Edgeworth Economics a finales de noviembre del año pasado.
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¿Qué dicen los especialistas de la subida del salario mínimo en California?
El economista Stephen G. Bronars, de Edgeworth Economics, fue contundente: “El salario mínimo perjudica a los trabajadores menos experimentados del estado al hacer que sean más caros, pero no más productivos, para los restaurantes de servicio limitado que tradicionalmente han contratado trabajadores jóvenes e inexpertos”.
A su vez, para él, las tiendas de servicio limitado “reemplazarán a los empleados con quioscos a medida que las empresas se adapten a un sueldo básico más alto”.
