¡Cuidado con los huevos en Illinois! Un brote de salmonela ha encendido las alarmas después de que se vincularan más de 60 casos a productos de Milo’s Poultry Farms LLC. La marca ha emitido un retiro masivo de sus huevos, ya que afectaron a restaurantes y tiendas en varios estados.
Aunque el brote comenzó allí, se han reportado casos en otros seis estados, desde California hasta Virginia. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han identificado 65 casos confirmados, con Illinois y Wisconsin como los más perjudicados
Lo sorprendente es que el número real de infecciones podría ser mucho mayor, ya que no todas las personas buscan atención médica. Los CDC advierten que podría tomar semanas para que todos los casos sean detectados y reportados. Mantente informado y revisa tus huevos antes de cocinarlos.
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¿Cómo detectar rápidamente si tengo el virus de la salmonela?
La salmonela puede provocar una serie de síntomas que suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la ingestión de alimentos contaminados.
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Aquí te mostramos los principales signos a tener en cuenta:
- Fiebre: a menudo comienza con una temperatura elevada.
- Dolores abdominales: puedes sentir calambres o dolor en el estómago.
- Diarrea: un síntoma común y frecuente en los casos de salmonela.
- Náuseas y vómitos: sensación de malestar estomacal y necesidad de vomitar.
- Dolores musculares: malestar en el cuerpo y cansancio general.
¿Cómo evitar ingerir alimentos contaminados con salmonela?
Para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria y evitar el consumo de alimentos contaminados, sigue estos consejos prácticos recomendados por los CDC:
- Cocina bien los alimentos: asegúrate de cocinar los huevos y la carne a temperaturas seguras para eliminar cualquier bacteria potencial.
- Lávate las manos: siempre lávate las manos con agua y jabón antes de preparar o comer alimentos.
- Limpia las superficies: mantén limpias las superficies de cocina y utensilios, especialmente después de manejar productos crudos.
- Refrigera adecuadamente: guarda los alimentos perecederos en el refrigerador y no dejes los alimentos fuera por más de dos horas.
- Evita el contacto cruzado: usa utensilios separados para carnes crudas y otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.
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Al seguir estos sencillos pasos, puedes protegerte a ti y a tu familia de posibles infecciones. Mantente informado y cuida tu salud con prácticas de seguridad alimentaria efectivas. ¡Tu bienestar es lo más importante!
