Con sus colores que evocan la bandera de México y su compleja mezcla de sabores dulces y salados, este platillo se ha convertido en un verdadero símbolo de nuestra gastronomía. Para elevarlo aún más, te proponemos una receta que incluye la suavidad y cremosidad de los productos de Alpura, como la Crema y la Leche Alpura, ingredientes que harán de tu nogada un verdadero deleite.
Ingredientes:
Relleno:
- c/n Aceite
- 250 gramos de carne molida de res
- 250 gramos de carne molida de cerdo
- 1/4 taza de manzana (cortada en cubos medianos)
- 1/4 taza de pera (cortada en cubos medianos)
- 1/4 taza de durazno (cortado en cubos medianos)
- 3 cucharadas de pasas
- 3 cucharadas de nueces
- 3 cucharadas de almendras
- 3 cucharadas de piñones
- 1/4 taza de acitrón (cortado en cubos pequeños)
- 1 1/2 tazas de puré de tomate
- c/n sal
- 4 chiles poblanos (asados y sin semillas)
Nogada:
- 1 barra de queso de cabra
- 1/4 taza de Crema Alpura
- 1 taza de Leche Alpura
- 1/4 taza de nuez de Castilla
- 3 cucharadas de jerez
- 3 cucharadas de azúcar
Decoración:
- c/n granada
Preparación:
1. Relleno: En una olla con un poco de aceite, sofríe la carne molida de res y la de cerdo hasta que cambien de color, alrededor de 5 minutos. Añade la manzana, la pera, el durazno, las pasas, las nueces, las almendras, los piñones y el acitrón. Vierte el puré de tomate y la sal, y cocina por 10 minutos hasta que el líquido se haya reducido. Deja enfriar antes de rellenar los chiles poblanos asados.
2. Nogada: En la licuadora, mezcla el queso de cabra, la Crema Alpura, la Leche Alpura, la nuez de Castilla, el jerez y el azúcar. Licúa hasta obtener una salsa tersa y suave. La combinación de la Crema y Leche Alpura hará que esta nogada sea más suave y rica, perfecta para acompañar el chile.
3. Montaje: Coloca los chiles rellenos en un plato grande, báñalos generosamente con la nogada y decora con semillas de granada para darle ese toque final de color y frescura que hace de este platillo una obra de arte.
Un Plato que Celebra la Tradición Mexicana con el Sello de Calidad Alpura
El Chile en Nogada no solo es una joya de la cocina mexicana, sino que también es un tributo a los ingredientes frescos y de calidad. La Crema y Leche Alpura le dan a la nogada una textura sedosa y un sabor único, elevando esta receta a nuevas alturas.
Este 15 de septiembre, sorprende a tu familia y amigos con un Chile en Nogada lleno de sabor, historia y el toque especial que solo los productos de Alpura pueden ofrecer.
¡Viva México y a disfrutar!
Chile en Nogada con Alpura: Un Platillo Patriótico y Elegante para Fiestas Patrias
