Ingredientes:
4 pzas Milanesa de pollo
8 pzas Rebanadas de tocino
1 tza Queso panela, en bastones
c/s Palillos
Para la salsa:
½ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
2 pzas Chile chipotle, asado, desvenado y cocido
2 pzas Jitomate, cocido
½ pza Queso crema
1 tza Caldo de pollo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los rollitos, extender milanesa y salpimentar por ambos lados.
Colocar tocino y queso panela enrollar y sujetar con ayuda de palillos.
Cocinar en un sartén con aceite caliente, añadir un poco de agua, tapar y
cocinar a fuego medio hasta cocer.
2. Para la salsa, verter en la licuadora todos los ingredientes junto con queso
crema y caldo de pollo, procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y
homogénea. Regresar a calor y rectificar sazón.
3. Para servir, servir rollitos, bañar salsa de chipotle y, si lo desea,
acompañar con arroz.
Prepara unos deliciosos Rollitos de pollo al chipotle.
