¡Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de esta deliciosa receta de Tortitas de ejote en salsa roja que está para chuparse los dedos! ¡Toda una delicia al paladar y Rahmar te da los pasos que debes seguir y te queden perfectas!
¿Qué comer hoy? La receta de Venga la Alegría que puedes preparar en casa
¿Sin ideas para el menú del día? ¡El chef Rahmar te dice el paso a paso para unas ricas Tortitas de ejote en salsa roja! No pierdas detalle y prepáralas este mismo día en casa.
Ingredientes para preparar Tortitas de ejote en salsa roja
- 5 claras de huevo
- 5 yemas de huevo
- 3 tazas de ejotes cocidos y cortados
- 2 tazas de queso panela rallado
- aceite de maíz para freir
- 10 jitomates cocidos
- 2 dientes de ajo
- 5 chiles serranos
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1/2 cebolla fileteada
- 2 chiles jalapeños
- tortillas
- frijoles rfritos
- manojo de epazote
Procedimiento
Para la salsa: Licuar los jitomates previamente hervidos y troceados, cebolla, agua de la misma cocción, un chile y dos dientes de ajo (serrano o cuaresmeño), una pizca de orégano, pimienta negra y dos pizcas de sal.
Para las tortitas: Picar finamente los ejotes y pasarlos a agua hirviendo con vinagre de manzana y sal para blanquearlos. Se sacan y se mezclan con dos huevos batidos y un toque de sal y pimienta. Se colocan en forma de tortita en el sartén hirviendo.
Para servir: Ya cocidas las tortitas, se acompañan con frijoles y queso cotija o queso fresco. ¡Y están listas para disfrutar estas ricas Tortitas de elote en salsa roja!
¡Aprende a preparar unas deliciosas Tortitas de ejote en salsa roja!
