Inicia la semana con el pie derecho consintiendo a tu familia con su comida favorita. Aprende a cocinar un rico pollo con pipián, ¡perfecto para chuparse los dedos!
¿Qué comer hoy? La receta de Venga La Alegría que puedes preparar en casa
Anota cada detalle que tenemos para ti para que te quede perfecta la receta del pollo con pipián. ¡Agrégale tu propio sello al acompañarlo con arroz! ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes para preparar pollo con pipián
- Pepitas de calabaza
- Cacahuates
- Chile ancho
- Chile guajillo
- Chile de árbol
- Ajonjolí
- 2kg Jitomate
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de ajo
- 8 Piezas de pollo
- Arroz blanco
- Plátano macho frito
- 1 kg Tortillas
- 1 Manojo de perejil
Procedimiento
En una licuadora se coloca caldo de pollo, cuatro chiles guajillos, dos anchos, seis jitomates, media cebolla y dos dientes de ajo, previamente acitronados en el sartén. También se le agregan las pepitas, cacahuates y ajonjolí, pimienta entera y canela. Se licúa perfectamente todo y se pasa a una cazuela al fuego para que se sazone bien hasta que llegue a su punto.
Mientras tanto, después de hervir perfectamente el pollo, se pasa al sartén cada pieza para acitronarlo y que quede con una costrita crujiente.
Ya listo el pipián, se pasan las piezas de pollo y se dejan a fuego bajo para que tomen sabor, alrededor de 30 a 50 min.
Se acompaña con arroz blanco de guarnición y plátano macho frito; mientras que las piezas de pollo se cubren perfecto con la salsa, y al final se coloca un toque de pepitas y ajonjolí.
