Ingredientes:
4 pzas Milanesa de pollo
16 pzas Tocino, rebanado
4 pzas Queso tipo americano, rebanado
10 pzas Champiñones, rebanados
½ tza Cacahuate
Para la salsa de chipotle:
¼ pza Cebolla
1 pza Ajo
2 pzas Chile chipotle, adobado
1 tza Requesón
1 cdita Orégano
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las milanesas, sobre una tabla colocar 4 rebanadas de tocino,
colocar encima una milanesa de pollo, previamente salpimentada,
enseguida queso, champiñones y cacahuate. Enrollar y cerrar con ayuda de
palillos. Cocinar en un sartén caliente, tapar y cocinar a fuego medio hasta
cocer perfectamente.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter en una
cacerola caliente y cocinar unos minutos más. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, servir milanesa, cortar por la mitad y bañar con salsa de
chipotle, al gusto. Si lo desea, acompañar con arroz blanco.
Mariano tiene una receta buenísima para nosotros en este inicio de semana. Una milanesa rellena envuelta con tocino.
