INGREDIENTES:
5 Huevos
125 gr de azúcar
125 gr de harina
1 CC de esencia de vainilla
1 cc de sal
1 cc de polvo para hornear
300 gr de ganache de chocolate
1 tza de crema para batir
100 gr de fresa
200 gr de mermelada natural
Chispas de chocolate
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentamos nuestro horno a 180° C; enharinamos nuestro molde rectangular y reservamos.
2. Batimos los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla esponjosa y que haya doblado su tamaño, agregamos la harina y el polvo para hornear en forma de nieve con ayuda de una miserable mezclamos en forma envolvente.
3. Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente enharinado y metemos al horno por 40 min.
4. Dejamos enfriar y reservamos.
5. Montamos la crema para batir y reservamos.
6. Con ayuda de un cuchillo hacemos una pequeña canaleta en el centro de nuestro pan, rellenamos esta canaleta con una capa dela mermelada de fresa y posterior una capa de crema para batir, alisamos perfectamente.
7. Derretimos nuestro ganache de chocolate, cubrimos nuestro pan completamente con la ayuda de una rejilla y decoramos con chispas de chocolate.
¡Se vale pecar el fin de semana! y para eso Mariana Meza te enseña el secreto para este Pastel cremoso.
