INGREDIENTES:
2 chiles anchos
2 tomates
½ cebolla
1 diente de ajo
Consomé de pollo o carne (en polvo)
Pimienta
Aceite de Oliva
Para acompañar:
Arroz
Frijoles
Tortillas
PROCEDIMIENTO:
1. Empezamos por quitarle las semillas a los chiles y los licuamos junto con los tomates, la cebolla y el diente de ajo, agregamos un toque de sal y reservamos.
2. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite que caliente, ponemos los filetes o chuletas de cerdo a que sellen un poco y retiramos.
3. Ahora que ya tenemos todos los filetes listos y en un plato, en la misma sartén que sellamos los filetes o chuletas, echamos la salsa que teníamos reservada.
4. En cuanto empiece a hervir, ponemos los filetes y dejamos 10 minutos.
5. Este platillo lo podemos servir con arroz y si gustas también frijoles, con tortillas.
Es miércoles de comida corrida y ‘El Chino’ te enseña a preparar Chuletas de cerdo en chile ancho.
