Volteado de piña en sartén | Recetas de postres fáciles

INGREDIENTES:

• 1 lata de rodajas de piña en almíbar
• Cerezas en almíbar
• 1 ½ taza de harina de trigo
• 1/4 aceite vegetal
• 1/3 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada polvo para hornear
• 2 cucharada de jugo de piña en almíbar
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de azúcar (para el almíbar)

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Bate hasta que los huevos dupliquen su volumen. Luego incorpora la harina y el polvo para hornear previamente tamizados, de poco en poco para evitar grumos.
2. Añade el aceite, la leche, el jugo de almíbar, la canela y una pizca de sal. Mezcla hasta que todo se integre y no queden grumos.
3. En un sartén a fuego bajo, agrega el azúcar y sin mover, deja caramelizar. Cuando el azúcar esté caramelizado apaga el fuego e incorpora las rebanadas de piña y las cerezas dentro de los orificios de la piña.
4. Vierte la mezcla de las harinas y esparce de manera uniforme sobre el sartén, tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos. Si tu sartén no tiene tapa, puedes cubrir con papel aluminio.
5. Cuando esté listo, desmolda del sartén rápidamente para evitar que el caramelo se endurezca. Deja enfriar 10 minutos y disfruta.

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