Tortitas de papa con huevo | Recetas de desayunos

Ingredientes:

• 1 papa.
• 1 huevo.
• 3 dientes de ajo.
• Orégano al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva.
• Aceite de girasol.
• Hojas de albahaca para decorar.

Preparación:

1. Ralla 1 papa sin retirar la piel.
2. En un recipiente, mezcla la papa rallada con el orégano y sal.
3. En la sartén a fuego medio, agrega suficiente aceite de oliva y coloca la papa rallada, esparce de manera uniforme por el sartén formando una tortita. Cocina durante 5-6 minutos o hasta que dore, agrega aceite de oliva a la parte superior y voltea la tortita. Deja cocinar hasta dorar.
4. Cuando esté dorada, haz un orificio en el centro y coloca un huevo.
5. Mete al horno a 180 °C durante 10 minutos o hasta que cuaje.
6. Mientras tanto, en un sartén con suficiente aceite de girasol, dora las láminas de los dientes de ajo. Aproximadamente entre 2-3 minutos.
7. Retira la tortita de papa del horno ya con el huevo cuajado, coloca la picada de ajo y decora con hojas de albahaca.
8. Disfruta.

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