Montadas de carne asada | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

• 500 gr. de bistec cortado en pequeños trozos
• 2 tazas de queso mozzarella
• 4 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de frijoles refritos
• 1 cebolla cortada en julianas
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 pepino cortado en cubos
• 2 cdas. de salsa sazonadora (para cebollas)
• 2 cdas. de salsa de soya (para cebollas)
• 2 cdas. de salsa sazonadora (para carne)
• 2 cdas. de salsa inglesa (para carne)
• Cilantro finamente picado al gusto
• 2 Aguacates
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de romero (opcional)
• Salsa picante al gusto

PREPARACIÓN:

1. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que cambien de color, aproximadamente 8 minutos. Cuando se tornen transparentes, incorpora la salsa sazonadora y la salsa de soya. Mezcla bien, cuando todo se incorpore retira del fuego y reserva.
2. En un sartén o parrilla a fuego medio alto, calienta un poco de aceite y cocina la carne durante 3 minutos o hasta que cambie ligeramente de color. Incorpora la salsa inglesa y el romero (éste es opcional). Mezcla bien y deja cocinar hasta que la carne se impregne de la salsa, aproximadamente 6 minutos.
3. En una tortilla de harina previamente calentada, unta frijoles refritos y añade queso mozzarella al gusto, dobla por la mitad y cocina en un sartén o plancha durante 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita (no dejes dorar la tortilla), calienta por ambos lados durante un par de minutos. Retira del fuego, ábrela y agrega la porción de carne.
4. Sirve y acompaña con la cebolla asada, el tomate y el pepino picado, el aguacate, cilantro, jugo de limón y las salsas de tu preferencia.
5. Disfrútalo recién hecho.

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