Fish casserole | Recetas de pescados

Ingredientes:

• 3 latas de atún.
• 1 lata de sardinas.
• 3 filetes de anchoas.
• 3 latas de jitomates pera.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• Pimientos rojos en conserva al gusto.
• Ají en hojuelas picado al gusto.
• Aceitunas verdes y negras al gusto.
• 1 hoja de laurel.
• 1 rama de perejil.
• Comino al gusto.

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva e incorpora la cebolla picada, el ajo picado, anchoas, una hoja de laurel, y sazona con comino y ají al gusto. Mezcla bien y saltea ligeramente.
2. Luego, añade el atún previamente escurrido, las sardinas, los jitomates y los pimientos. Mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
3. Por último, añade las aceitunas a tu gusto y perejil finamente picado. Revuelve nuevamente y cocina por 15 minutos.
4. Sirve y acompaña con arroz.

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