Aprende a hacer una saludable Ensalada de Aguacate, Mango y Fresas

Ingredientes:

• 1 aguacate firme.
• 1 mango.
• 200 gr. de fresas.
• Unas hojas de lechuga o brotes verdes.
• 60 gr. de cacahuetes pelados.
• 1 limón.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 1 cucharada aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Procedimiento para la vinagreta:

1. Agrega a un mortero los cacahuates, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal al gusto. Tritura y mezcla bien todos los ingredientes.

Procedimiento para la ensalada:

1. En una tabla, pica las fresas y el aguacate en láminas. El mango picado en cubos del tamaño de tu preferencia.
2. Sirve la ensalada agregando la mezcla de lechugas, las fresas y el mango. Al final agrega el aguacate en el centro acomodado en forma de flor.
3. Baña la ensalada con la vinagreta y disfruta.

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