Sigue la receta para prepara esta deliciosa Crema Poblana

Para preparar la crema poblana necesitas los siguientes ingredientes:

Para 4 porciones:

• 4 piezas de chile poblano.
• 1 trozo de cebolla blanca.
• 2 piezas de ajo.
• 1 libra de crema ácida.
• 9 onzas de granos de elote.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.
• 1 barra de queso crema.
• 1 cubo de caldo de pollo.
• 2 tazas de agua natural.
• Queso panela (opcional).

Preparación:

1. Tuesta los chiles en un sartén o comal. Cuando estén bien tostados resérvalos en una bolsa de plástico durante 20 minutos para que suden. Retíralos de la bolsa y retira la piel.
2. En un sartén a fuego medio y con aceite, saltea la cebolla, el ajo y los chiles durante 1-2 minutos y retira del fuego.
3. Agrega a la licuadora el queso crema, la crema ácida y las verduras recién salteadas. Licúa hasta que los ingredientes se integren.
4. Agrega aceite en una olla a fuego medio y saltea los elotes durante 2 minutos, luego, incorpora la crema.
5. Incorpora el caldo de pollo y el agua, sazona y revuelve. Deja que suelte el primer hervor y luego baja el fuego al mínimo para dejar cocinando 10 minutos.
6. Sirve acompañado de queso panela o crema.

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