Bistec de res en salsa roja con papa | Recetas de comida mexicana

Para preparar el bistec de res en salsa roja con papa, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 4 bisteces de res tipo milanesa.
• 1/4 de cebolla.2 papas medianas.
• 3 jitomates.
• 5 chiles guajillo.
• 1 chile de árbol seco.
• 1/2 taza de agua.
• 1 cucharadita de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación para 4 porciones:

1. En una olla a fuego medio alto, calienta el agua y luego agrega los chiles y jitomates. Deja cocinar durante 10 minutos hasta que se ablanden. Cuando estén listos, retira del fuego y escurre el agua.
2. En la licuadora, licúa la cebolla, los jitomates y los chiles recién cocinados, agua y comino. Licúa muy bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
3. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite y cocina los bisteces.
4. Deja cocinar durante 10 minutos y luego incorpora la salsa y las papas previamente cortadas en cubos y cocidas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto, revuelve y deja cocinar durante 10 minutos más a fuego medio.
6. Sirve caliente acompañado de un arroz.

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