Carne en salsa verde | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

• 500 gr. de carne de res en cubos.
• 6 tomatillos.
• 4 chiles serranos.
• 1 diente de ajo.
• 1/4 cebolla.
• 1/4 taza de consomé de pollo o verduras.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

PROCEDIMIENTO:

1. En una olla a fuego medio alto y con suficiente agua, cuece los tomatillos, la cebolla, los chiles y el ajo durante 8 minutos o hasta que cambien los tomatillos de color.
2. Agrega los chiles y verduras a la licuadora y licúa bien.
3. En una olla grande a fuego medio alto agrega aceite y cuando este caliente fríe la carne. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Cuando esté dorada vierte la salsa verde y el consomé. Mezcla y deja cocinar a fuego medio bajo 10 minutos.
4. Sirve y acompaña con tortillas de maíz, harina o arroz.

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