Ingredientes:
1 tza Atún, drenado
¼ pza Cebolla
2 cdas Perejil, finamente picado
½ tza Surimi, picado
½ pza Queso crema
1 tza Harina
1 tza Huevo, batido
1 tza Pan molido
Para el aderezo:
1 tza Mayonesa
1 pza Limón, el jugo
1 pza Habanero, tatemado
½ pza Aguacate
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1.Para las palomitas, en un tazón colocar atún, cebolla, perejil, surimi yqueso crema, mezclar hasta integrar. Formar bolitas con la preparaciónanterior y pasar por harina, huevo y pan molido. Freír en suficiente aceitecaliente y cocinar hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Retirar yescurrir en papel absorbente.
2.Para la salsa, en un tazón colocar todos los ingredientes y mezclar hastaintegrar perfectamente, rectificar sazón y reservar.
3.Para el montaje, servir palomitas de atún y acompañar con salsa, al gusto.
