RECETA: Prepara con el chef Mariano Tostadas de picadillo en Venga la Alegría

Sorprende a tu familia y amigos con este rico Picadillo que está para chuparse los dedos. ¡Toda una delicia directo a tu paladar en este día!

Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de este delicioso platillo que el chef Mariano tiene para ti. Una comida que quedará perfecta para esta mitad de semana.

Porciones: 4
Ingredientes:

• ¼ pza Cebolla, picada finamente
• 1 pza Ajo, picado
• 500 g Carne molida de res
• 2 pzas Zanahoria, en cubos y cocida
• 2 pzas Papa, en cubos y cocida
• 1 tza Chícharos, sin vaina y cocidos
• 1 pza Hoja de laurel
• 1 tza Puré de tomate
• 1 pza Chipotle adobado

Para acompañar:

• 12 pzas Tortillas taqueras
• 2 tzas Frijoles bayos, refritos
• 2 tzas Lechuga, fileteada
• 1 tza Crema
• 1 tza Queso rallado
• 1 pza Aguacate, rebanado

Procedimiento:

1. Para el picadillo, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla. Añadir carne y sellar. Verter puré y chipotle, cocinar tapado unos minutos más. Rectificar sazón.
2. Agregar verduras, mezclar y rectificar sazón. Cocinar hasta espesar picadillo y cocer ingredientes completamente.
3. Para las tostadas, en un comal caliente cocinar tortillas a fuego medio y dar vueltas constantemente hasta obtener un tono dorado y crujiente.
4. Para el montaje, untar tostadas con frijoles refritos, añadir picadillo, decorar con lechuga, crema y queso al gusto.