RECETA: Prepara con el chef Mariano una Paleta helada de queso con ate

¿Te perdiste la receta de hoy de Venga la Alegría? Aquí está el paso a paso para preparar Paleta helada de queso con ate

Por: Carolina Loaiza | TV Azteca Digital
Venga La Alegría
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Receta del 19 de enero en Venga la Alegria Paleta helada de queso con ate

¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?

Ingredientes para preparar Paleta helada de queso con ate:


2 cdas Mantequilla

¼ pza Cebolla

¼ tza Tocino, en cubos

½ tza Harina

2 tzas Leche

1 pizca Nuez moscada, en polvo

1 tza Harina

3 pzas Huevo, batido

2 tzas Pan molido

Para la salsa:

3 pzas Ajo, asado

3 pzas Habanero, asado

½ tza Piña, troceada

1 pza Limón, el jugo

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las croquetas, en una cacerola caliente fundir mantequilla y sofreír cebolla y tocino. Integrar harina poco a poco hasta secar la preparación.

Enseguida verter la mitad de la leche y nuez moscada, cocinar a fuego bajo removiendo constantemente hasta obtener una textura firme y compacta.

Retirar y dejar enfriar.

2. Con ayuda de las manos formar croquetas, pasar por harina, huevo y pan molido, freír en suficiente aceite caliente, hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.

3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Rectificar sazón.

4. Para el montaje, servir croquetas calientes y acompañar con salsa de piña y habanero al gusto.

RECETA: Prepara con el chef Mariano una Paleta helada de queso con ate

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