La comida callejera suele ser tentadora y apetitosa, una opción viable y económica para comer fuera de casa. Sin embargo, durante una ola de calor es importante tener en cuenta ciertas precauciones al consumir alimentos en la calle.
¿Por qué no debes comer en la calle durante una ola de calor?
En este sentido, las altas temperaturas aceleran la proliferación de bacterias y microorganismos dañinos en los alimentos, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Estas pueden provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y, en casos graves, deshidratación e incluso la muerte.
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¿Cuáles son los alimentos más propensos a descomponerse durante el calor?
Los alimentos más propensos a descomponerse durante el calor son las carnes, aves, mariscos, huevos, ensaladas con mayonesa o aderezos a base de crema, lácteos y platillos ya preparados.
¿Por qué comer en la calle aumenta el riesgo de deshidratación?
Es importante tener en cuenta que comer en la calle durante una ola de calor también implica una mayor exposición al sol y al calor ambiental, lo que puede contribuir a la deshidratación. Esta condición puede causar síntomas como sed intensa, boca seca, mareos, dolor de cabeza, fatiga e incluso desmayos.
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¿Qué hacer para evitar riesgos de intoxicaciones alimentarias?
Dicho lo anterior, durante una ola de calor , es preferible comer en casa o en lugares con aire acondicionado. Si optas por comer en la calle, elige alimentos frescos y bien cocidos evitando los crudos o poco cocidos, así como aquellos que hayan estado expuestos al calor durante mucho tiempo.
De igual modo, asegúrate de que los alimentos se sirvan calientes o fríos, y no a temperatura ambiente. En suma bebe abundante agua y líquidos frescos durante todo el día, incluso si no sientes sed, y lo más importante, presta atención a los síntomas de deshidratación, buscando atención médica si es necesario.
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