Ingredientes:
4 Tza de arroz blanco al vapor
1 Cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados finamete
1 cda de jengibre picado
1 manojo Cebollín picado finamente
4 pza Zanahoria picada finamente
3 Calabaza picada finamente
1 huevo
1 tza Pollo molido
1 tza de carne molida de res
½ tza salsa de soya
jugo de 3 limones
8 chiles serranos en rodajas
¼ de tza de aceite de cacahuate
Procedimiento:
Para los chiles toreados
1. En un sartén agregar aceite de cacahuate, los chiles en rodajas y dorar, agregar el jugo de limón y la salsa de soya y apagar el fuego.
Para el arroz
1. En un recipiente (Wok), calentar el aceite de cacahuate.
2. Agregar la zanahoria, la cebolla, el ajo, el jengibre y cocinar por 3 min.
3. Agregar la calabaza, el cebollín, las carnes y cocinar por 5 min más.
4. Cuando los ingredientes ya estén cocinados hacer un hueco en el centro de recipiente (wok) y agregar el huevo, entero, sin batir y revolver.
5. Agregar el arroz blanco al vapor y mezclar con mucho cuidado de no batir.
6. Servir, sazonar con la salsa de soya y presentar.
