Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 clara de huevo
2 cdas. de crema
1 cdita. de concentrado de pollo
1/4 cdita. de ajo en polvo
1/4 cdita. de cebolla en polvo
1 pepino en tiras
1 zanahoria en tiras
1 barra de queso crema
1 taza de pan molido
2 huevos
c/s de harina
Para la salsa agridulce
1 taza de jugo de naranja
2 cdas de salsa de soya
2 cdas de cátsup
2 cdas de vino blanco
2 dientes de ajo
2 cdas de azúcar
2 cdas de fécula de maíz
Sal y pimienta
Procedimiento:
1. En un procesador incluir: las pechugas de pollo, la clara de huevo, la crema, el concentrado de pollo, el ajo, la cebolla, sal, pimienta y moler.
2. En una hoja de aluminio grande, rocíar un poco de aceite vegetal, extender la mitad de la mezcla de pollo con las manos húmedas hasta que la superficie quede delgada.
3. Colocar en la orilla: tiras de pepino, zanahoria, queso crema y enrolla con la ayuda de la hoja de aluminio hasta que quede un rollo compacto; cerrar las orillas y comprimir bien.
4. Colocar el rollo en una olla con agua hirviendo y cocer de 25 a 30 minutos. Retirar el aluminio, pasar por la harina, por el huevo batido, por el pan molido y freír en suficiente aceite hasta dorar.
PARA LA SALSA
5. En la licuadora agregar el jugo de naranja, la salsa de soya, la cátsup, el vino blanco, el ajo, el azúcar, la fécula de maíz, sal, pimienta. Licuar. Colar y en una olla a fuego medio cocinar hasta espesar.
