Ingredientes:
1 k Masa
½k Chicharrón prensado
1 cdita orégano
10 Chiles guajillos
2 Diente de ajo
¼ Cebolla
1 Clavo
1 Rajita de canela
1 tza Caldo de pollo
1 cdita Comino.
Aceite para freír
Sal
½ tza Queso fresco desmoronado
Crema
Procedimiento:
1.Hervir los chiles, los ajos, la cebolla, el clavo y la rajita de canela.
2.Licuar con un poco de agua de la cocción, el comino y el oregano.
3.En un sartén con poco aceite freír el chicharrón hasta dorar. Colar la salsa sobre el chicharrón y sazonar.
4.Bajar el fuego y guisar por 10 minutos hasta que ablande el chicharrón.
5.En un recipiente hondo poner la masa, el caldo, la sal y amasar perfectamente.
6.Con la ayuda de una tortilladora, hacer las tortillas para las quesadillas.
7.Rellenaras con el chicharrón. Cerrarlas y freír.
8.Quitar el exceso de aceite y servir con la crema, el queso y presentar.
