Ingredientes:
400g Longaniza
300g Tomates verdes
1 Cebolla chica
1 Diente de ajo
1 Chile serrano
1 Cucharada de cilantro
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
½ Taza de agua
200g Papitas cambray cocidas
6 Nopales baby cocidos y en julianas
Aceite
Sal
Procedimiento:
1.En un recipiente a fuego medio, freír la longaniza en rodajas, y retirar el exceso de grasa.
2.Licuar: los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles, el cilantro, el consomé y el agua.
3.Verter la salsa sobre la longaniza y dejar hervir por unos minutos.
4.Agregar las papitas, los nopales, dejar cocinar por unos minutos más.
5.Sazonar.
6.Servir acompañada de tortillas y presentar.
