GASPACHO DE MORELIA
INGREDIENTES:
1 taza de piña cortada en cubos pequeños
1 taza de mango cortado en cubos pequeños
1 taza de jícama cortada en cubos pequeños
1 taza de melón chino finamente picado
1 taza de jugo de naranja
150 grs de queso cotija
1/4 Cebolla finamente picada
1 Chile serranos finamente picados
Salsa botanera
Chile en polvo (tajín)
Limón
Sal
MODO DE ELABORACIÓN:
1.- En un tazón grande mezclar la jícama, la piña, el mango y melón chino.
2.- Agregar la cebolla finamente picada, el chile Serrano finamente picado y mezclar.
3.- Armar por capas, primero una cama de la mezcla de frutas con cebolla y chile, después una capa de queso Cotija fresco, una capa de la salsa botanera, chile en polvo, y un toque de sal.
4.- Repetir el armado 2 veces, agregar jugo de naranja, limón y presentar.
