Ingredientes:
300gFalda de res en tiritas
1cucharadaSemillas de cilantro
1cucharaditaComino
2cucharadas de Aceite de oliva
1Pimiento rojo en juliana
1Pimiento amarillo en juliana
1 Chile poblano , asado, pelado, desemillado en juliana
1Cebolla morada en medias lunas
Jugo de 1 limón
1/3taza de Cilantro picado
4piezas pan árabes o pan pita
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Procedimiento:
1.En un mortero, incluir las semillas de cilantro, el comino y moler.
2.Espolvorear la carne con la sal y la pimienta, la mitad de la mezcla de comino y las semillas de cilantro.
3.Calentar la mitad del aceite de oliva en un recipiente , añadir los pimientos, el poblano, la cebolla y freír hasta que estén suaves.
4.En otro recipiente con la otra mitad del aceite de oliva, freír la carne, agregar a la mezcla de pimientos, el resto de la mezcla de semillas de cilantro, el jugo de limón y saltear, agregar el cilantro, mezclar y sazonar.
5.Calentar el pan árabe, abrirlo por la mitad, rellenar con las fajitas de carne y presentar.
