Ingredientes:
300g de tocino picado
400g de bisteces en tiras finas
4 tazas de frijoles bayos cocidos con su caldo
5 tomates verdes
2 chiles serranos
½ manojo de cilantro
¼ de cebolla
1 diente de ajo
4 taza de caldo de pollo
Tortillas
Procedimiento:
1.Calentar un recipiente grande a fuego alto y dorar el tocino.
2.Retirar el tocino y dejar la grasa.
3.En la grasa freír los bisteces y cocinar por 3 minutos moviendo constantemente.
4.Agregar en la licuadora: los tomates verdes, los chiles serranos, el cilantro, la cebolla, el ajo, caldo de pollo y licuar.
5.Agregar la salsa al recipiente con la carne y cocinar por 10 minutos más.
6.Agregar más caldo de pollo, los frijoles, el tocino, cocinar por 5 minutos más. Servir y presentar.
