FONDANT
INGREDIENTES:
-6 cdas Agua
-1/2 cda Glicerina
-3 cdas Manteca vegetal
-1 kg Azúcar impalpable
-1 1/2 Gelatina sin sabor
-4 cdas Glucosa en pasta
Escencia al gusto
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un recipiente el agua y la gelatina esparcida dejar hidratar vertir en un recipiente a baño maría hasta que se haya disuelto la gelatina, no hervir.
2. Agregar la glicerina y revolver después agregar la glucosa hasta que se disuelva y por último agregar la manteca y es-perar a que se disuelva también ya disuelto se retira del fue-go.
3. Al retirar del baño maría revolver y agregar la esencia y azúcar impalpable de cantidad necesaria hasta que no se pe-guen las manos; tomar la masa y si se desea colorear con co-lorantes vegetales con rodillo y forrar el pastel.
3. Guardar lo restante en una bolsa para evitar que se endu-rezca.
4. Utiliza tu imaginación para hacer las creaciones más ori-ginales.
