Cada vez falta menos para que se celebre el 16 de septiembre , Día de la Independencia de México, la cual es una festividad llena de colores, luces y sobre todo mucho sabor gracias a los antojitos que se consumen ese día. Uno de ellos son los elotes y esquites; pero, ¿es cierto que estará prohibida su venta durante estos días?
A escasos días de las fiestas patrias, todo el país se alista para conmemorar el Día de la Independencia, por lo que ya se están tomando medidas para evitar accidentes durante estos festejos.
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Es justo por eso que en algunos municipios y alcaldías habrá Ley Seca, mientras que en otras más se prohibió el uso de pirotecnia. Sin embargo, un estado del país se fue a los extremos pues prohibió la venta de elotes y esquites durante los festejos patrios.
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¿Qué son los elotes y esquites?
Los elotes y esquites son dos de los antojitos más tradicionales de la gastronomía mexicana, ambos elaborados a base de maíz, pero con diferencias en su preparación y presentación.
Elote: El elote es el maíz cocido que se sirve entero, generalmente con los siguientes ingredientes:
- Mayonesa
- Queso rallado
- Chile en polvo
- Limón
Esquites: También son conocidos en algunas regiones como chascas o trolelote, consisten en los granos de maíz desgranados y cocidos en agua o caldo con sal, epazote y a veces chile o consomé. Se sirve en un vaso y se acompaña comúnmente con:
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- Mayonesa
- Queso rallado
- Chile en polvo o salsa picante
- Limón
¿Por qué no venderán elotes y esquites?
La Secretaría de Protección y Auxilio Ciudadano de Cuernavaca, Morelos, anunció la prohibición de la venta de elotes y esquites en el Zócalo durante los festejos del Grito de Independencia, como medida de seguridad, la cual lleva ya varios años aplicándose en la entidad.
La prohibición se debe a que las personas usan los elotes en palo como proyectiles, lo que pone en riesgo la integridad de los asistentes. “Lamentablemente la gente no se comporta, los lanza y luego puede generar daño”, declaró en conferencia de prensa Alicia Vázquez Luna, titular de la dependencia.
