El metabolismo es el encargado de cómo el cuerpo produce y quema energía a partir de los alimentos. Así, este proceso puede influir en la capacidad de quemar grasa y en funciones vitales como respirar, pensar, digerir y regular la temperatura, de acuerdo con los expertos. Aunque la genética y la masa muscular desempeñan un papel crucial, existen algunos alimentos que tienen propiedades que lo estimulan o lo detienen.
Hay que señalar que el metabolismo se divide en tres componentes principales que son la tasa metabólica en reposo (TMR), la termogénesis por actividad y el efecto térmico de los alimentos. Estos factores varían según la edad, el sexo, la masa corporal y el nivel de actividad física. Además, medios especializados indican que estos elementos pueden modificar significativamente la tasa metabólica en reposo.
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¿Cuáles son los alimentos que estimulan el metabolismo?
- Aguacate: Rico en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, promueve la saciedad. Según lo que señalan los especialistas, este fruto tiene propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar el metabolismo. Sin embargo, es importante controlar las porciones debido a su contenido calórico.
- Chile picante: Contiene capsaicina, un compuesto que puede acelerar el metabolismo y ayudar a quemar calorías. Al respecto, un metaanálisis ha demostrado que la capsaicina contribuye a la pérdida de peso.
- Frijoles: Ricos en proteínas y fibra, los frijoles ayudan a mantener la sensación de saciedad y a preservar la masa muscular. Los aminoácidos en las proteínas ayudan a quemar más calorías en reposo.
- Huevos: Son una fuente de proteínas y grasas saludables que ayudan a calmar el hambre y aportan vitamina B, que estimula el metabolismo. Un estudio sobre la obesidad ha revelado que consumir huevos como parte de una dieta baja en calorías podría resultar en una mayor pérdida de peso.
¿Cuáles son los alimentos que detienen el metabolismo?
Así como existen alimentos que juegan a favor del metabolismo, hay otros que pueden tener el efecto contrario, ralentizando el metabolismo y dificultando la pérdida de peso. Se trata de los siguientes:
- Granos refinados: Alimentos como el pan blanco, la pasta blanca y el arroz blanco pueden causar picos de azúcar en sangre y aumentar la sensación de cansancio y letargo.
- Bebidas azucaradas: Refrescos y bebidas deportivas pueden ralentizar el metabolismo y afectar negativamente el equilibrio energético del cuerpo.
- Alcohol: El alcohol es calórico y puede afectar negativamente el metabolismo, además de llevar a malas decisiones alimentarias.
- Granola: Aunque se considera saludable, la granola tiene muchas calorías y azúcar, lo que puede aumentar los niveles de azúcar en sangre y la sensación de hambre.
- Aceite de soja: Rico en ácidos grasos omega-6, puede promover la inflamación y contribuir al aumento de peso. Disminuir su consumo a favor de omega-3 puede ser beneficioso para la pérdida de peso.
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