INGREDIENTES:
180 gr de tocino picado
300 gr de filete de res en cubos
½ pieza de cebolla picada
2 piezas de chile serrano en rodajas
2 tazas de champiñones en cuartos
1/3 taza de puré: de tomate
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
Tortillas para acompañar
PREPARACIÓN:
1. Fríe el tocino hasta que esté: dorado. Escurre el exceso de grasa. Reserva.
2. En la misma sartén, sella la carne con sal al gusto. Cuando esté: dorada, reserva.
3. En la misma sartén, sofríe la cebolla. Cuando se vea transparente, agrega los chiles y los champiñones. Sazonar con sal.
4. Agrega el puré de tomate, la leche evaporada, el cilantro, el tocino y la carne.
5. Tapa y cocina a fuego bajo por 5 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
