Los niveles elevados de glucosa en sangre es una condición que impacta la vida de millones de personas en todo el mundo, haciendo que la alimentación sea crucial para su manejo. Entre los alimentos recomendados para esta enfermedad crónica, la mora o zarzamora se destaca por su delicioso sabor y sus propiedades medicinales, convirtiéndose en una fruta que ayuda a controlar la diabetes. A continuación, exploraremos los beneficios de este superalimento que ofrece diversas ventajas para la salud.
¿Qué efectos tiene la mora?
La mora, científicamente llamada Rubus ulmifolius o Rubus fructicosa, es una fruta deliciosa y versátil que ha captado la atención por sus notables beneficios para la salud, especialmente en el manejo de la diabetes y el control del peso. Este pequeño fruto cambia de verde a rojo y finalmente a negro al madurar, ofreciendo más que un simple deleite gustativo.
Su singularidad radica en su contenido de pterostilbene, una sustancia similar al resveratrol, que ha demostrado ser efectiva en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, fundamental para quienes padecen diabetes tipo II. Además, es rica en fibra, lo que favorece un mejor tránsito intestinal y ayuda a prevenir complicaciones digestivas, según el sitio Canadian INSULIN.
Los beneficios de la mora no terminan ahí; es baja en calorías y su alto contenido de fibra la convierte en un excelente aliado para quienes desean perder peso. También es una fuente significativa de vitamina C, superando incluso a algunos cítricos, y contiene provitamina A, esenciales para la salud de la piel, los huesos y el sistema inmunológico. Según un artículo de la Universidad de Costa Rica, entre los otros beneficios de este superalimento se incluyen:
- Contiene antocianinas y carotenoides que fortalecen el sistema inmunitario.
- Sus antioxidantes ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento.
- Contribuye a prevenir enfermedades crónicas como las cardiovasculares.
- Facilita la eliminación de líquidos y sal del cuerpo.
- Promueve un buen funcionamiento digestivo y ayuda a tratar problemas relacionados.
- Puede reducir la inflamación en el cuerpo.
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¿Cómo se deben comer las moras?
Las moras son una fruta deliciosa y versátil que se puede disfrutar de diversas maneras. Una de las formas más sencillas es comerlas frescas, directamente del arbusto o compradas en el mercado. Al elegir moras, asegúrate de que estén firmes, brillantes y sin manchas. Puedes lavarlas suavemente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Disfrutarlas solas es una opción perfecta para un snack saludable, pero también pueden añadirse a ensaladas, yogures o batidos, aportando un sabor dulce y ácido que realza cualquier platillo.
Otra forma popular de consumir moras es incorporarlas en recetas. Puedes usarlas para hacer mermeladas, salsas o compotas que acompañen carnes o postres. Igualmente son ideales para preparar deliciosos postres como tartas, coberturas para helados o avena. Si prefieres una opción caliente, puedes cocinarlas con un poco de azúcar y canela para obtener un delicioso coulis que puede servir como salsa para pancakes o waffles. Sea cual sea la forma que elijas, las moras son una excelente adición a tu dieta por sus múltiples beneficios para la salud y su exquisito sabor.
