¿Alguna vez te has encontrado con cilantro marchito en el refrigerador justo cuando lo necesitabas para darle ese toque final a tu platillo? Dicha hierba aromática, con su fragancia inconfundible y su frescura, es una de esos ingredientes que puede ser difícil de mantener en buen estado.
Sin embargo, con algunos métodos simples y efectivos, es posible conservar su frescura por más tiempo. A continuación, te presentamos varias técnicas para que no se eche a perder de la noche a la mañana. Así que, toma nota.
¿Cómo guardar el cilantro para que no se eche a perder?
Una de las maneras más sencillas y efectivas de mantener el cilantro fresco es almacenándolo en el refrigerador. Para hacerlo correctamente, sigue estos pasos:
- Corta los extremos de los tallos: Esto ayuda a que las hojas absorban mejor la humedad.
- Seca bien el cilantro: Usa papel toalla para eliminar la humedad de las hojas. Esto es crucial porque la humedad excesiva puede acelerar el deterioro.
- Envuelve el cilantro en papel toalla seco: Coloca las hojas entre hojas de papel toalla seco para absorber cualquier humedad residual.
- Guárdalo en un recipiente hermético: Finalmente, coloca el cilantro envuelto en papel toalla dentro de un recipiente hermético en el refrigerador.
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¿Se puede congelar el cilantro sin que pierda su sabor?
De igual forma, la congelación es una excelente opción si quieres conservarlo por mucho tiempo sin que pierda su sabor. Para lograrlo sigue los siguientes pasos:
- Lava y seca bien el cilantro: Es fundamental que el cilantro esté completamente seco antes de congelarlo para evitar que se formen cristales de hielo.
- Separa las hojas de los tallos: Puedes congelar ambas partes, pero es más práctico separar las hojas para que estén listas para su uso.
- Agrupa las porciones y congélalas: Divide el cilantro en porciones adecuadas para tus necesidades y guárdalas en bolsas selladas.
Cuando necesites dicha hierba, simplemente saca la cantidad que necesites del congelador. Aunque las hojas pueden perder algo de textura, conservarán su sabor y aroma, perfectos para cocinar.
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¿Cómo conservar el cilantro en agua?
Otro método eficaz para mantenerlo fresco es almacenarlo en agua, similar a un ramo de flores:
- Lava el cilantro y colócalo en un frasco con agua limpia: Asegúrate de que solo los tallos estén sumergidos en el agua.
- Cubre las hojas con una bolsa de plástico: Esto ayuda a mantener la humedad adecuada alrededor de las hojas sin que se mojen.
- Cambia el agua regularmente: Cada dos días, cambia el agua del frasco para evitar la proliferación de bacterias y mantener la frescura del cilantro.
Este método puede mantenerlo con vitalidad durante varias semanas, asegurándote de que siempre tendrás hojas verdes y fragantes a mano.
