Con la llegada de la canícula, los días de verano son extremadamente calurosos, por lo que es importante prestar especial atención a nuestra alimentación.
Las altas temperaturas pueden favorecer la proliferación de bacterias y otros microorganismos en los alimentos, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Dicho esto, a continuación te diremos algunos alimentos que es mejor evitar durante la canícula para mantenernos seguros y disfrutar de una alimentación saludable.
¡Cuidado con las enfermedades del estómago causadas por el calor!
¿Qué alimentos debo evitar durante la canícula?
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Alimentos crudos:
Durante la canícula, los alimentos crudos pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros microorganismos. Evita consumir carnes y pescados crudos o poco cocidos, ya que pueden contener patógenos como la salmonela o la listeria.
Mariscos:
Los mariscos frescos son una delicia culinaria, pero también pueden ser un riesgo en épocas de calor. La exposición prolongada al calor puede acelerar el deterioro de la comida del mar y aumentar la posibilidad de intoxicaciones alimentarias.
Ceviches:
El ceviche es un plato muy popular en muchas regiones, especialmente durante los meses de verano. Sin embargo, ten precaución al consumir ceviches, ya que los pescados o mariscos utilizados en su preparación suelen estar en contacto directo con limón o jugos cítricos.
Fruta picada que venden en puestos de la calle:
Los puestos de la calle ofrecen una amplia variedad de frutas picadas y ensaladas frescas, que parecen ser una opción saludable durante la canícula. Sin embargo, ten cuidado al consumir estos productos, ya que pueden haber estado expuestos al calor durante largos períodos de tiempo, lo que aumenta el riesgo de contaminación bacteriana. Es mejor optar por frutas enteras que puedas pelar tú mismo o preparar ensaladas en casa, donde puedas garantizar la higiene y seguridad de los ingredientes.
Alimentos que pasan un largo tiempo expuestos a altas temperaturas:
Finalmente durante esta época del año, evita consumir alimentos que hayan estado expuestos al sol durante prolongados períodos de tiempo. Esto incluye alimentos que se encuentran en buffets al aire libre.
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