Las vacaciones de Semana Santa están en pleno clímax, por ello miles de personas comenzaron el éxodo a los diferentes destinos de playa del país, donde además de disfrutar del sol, arena y mar, podrán degustar deliciosos pescados y mariscos.
No obstante, hay que tener mucho cuidado con este tipo de alimentos, ya que, su consumo podría ser mortal, por eso te decimos qué mariscos podrían matarte este Viernes y Sábado Santo.
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¿Qué son los mariscos?
Los mariscos son organismos marinos comestibles que pertenecen a diversas categorías taxonómicas, como moluscos y crustáceos. Se consumen en muchas partes del mundo debido a su sabor y valor nutricional. Algunos ejemplos comunes de mariscos incluyen:
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- Crustáceos: Este grupo incluye camarones, langostas, cangrejos, langostinos, gambas y percebes, entre otros.
- Moluscos: Los moluscos marinos comestibles incluyen mejillones, almejas, ostras, vieiras, pulpos, calamares, chipirones y babosas marinas.
Los mariscos son una fuente rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas (como la vitamina B12) y minerales (como el zinc, hierro y selenio). Su consumo puede proporcionar diversos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud cardiovascular y la función cerebral.
¿Por qué son peligrosos los mariscos?
El consumo de mariscos es la principal causa de anafilaxia, una reacción alérgica grave que incluso puede ocasionar la muerte. Así mismo, la ciguatera es causada por dinoflagelados, organismos microscópicos que sirven de alimento a los peces y por escombroides, una combinación de histamina y sustancias similares que crean bacterias después de que el pez muere.
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La intoxicación por mariscos se presenta en productos de mar con dos caparazones tales como las almejas, mejillones algunas veces las vieiras (ostiones).
¿Cuáles son los síntomas?
La intoxicación por mariscos puede causar efectos neurológicos y paralizantes, los síntomas son:
- Dolor de cabeza
- Comezón
- Enrojecimiento en la piel
- Ronchas
- Entumecimiento u hormigueo
- Visión borrosa
- Calambres
- Cólicos en el abdomen
- Diarrea
- Náuseas
- Vómito
- Sentir dientes flojos o a punto de caerse
- Confundir temperaturas
- Frecuencia cardiaca baja
- Problemas respiratorios
- Presión en el pecho
- Sensación de sofoco.
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