La deficiencia de vitamina B12 es una condición que puede pasar desapercibida, pero tiene efectos graves en la salud. También llamada cobalamina, este nutriente es esencial para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Por lo tanto, su falta puede ocasionar anemia, fatiga y problemas neurológicos.
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¿Cuáles son las causas principales de la deficiencia de vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 puede ser provocada por una dieta inadecuada, sobre todo en personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que esta vitamina se encuentra principalmente en productos de origen animal. Además, una dieta baja en alimentos como carne, pescado, huevos o lácteos puede contribuir a la falta de esta vitamina.
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Otro factor importante es la malabsorción de vitamina B12. Condiciones gastrointestinales como la enfermedad de Crohn o la celiaquía, así como cirugías en el estómago o intestinos, pueden impedir la correcta absorción de este nutriente. La anemia perniciosa, una enfermedad autoinmune, también dificulta la absorción.
Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12
Detectar una deficiencia de vitamina B12 a tiempo es crucial. Los síntomas más comunes son fatiga, debilidad, mareos y palidez. Pero en casos más graves, hay quienes pueden presentar hormigueo en manos y pies, problemas de equilibrio y memoria, e incluso palpitaciones. De persistir la sintomatología, la deficiencia puede llevar a un daño neurológico irreversible.
¿Qué alimentos tienen vitamina B12?
Los alimentos que son fuente de vitamina B12 son, como ya decíamos, principalmente productos de origen animal. Se trata de los siguientes:
- Carnes rojas, el hígado y los riñones
- El pescado como el salmón y el atún
- Los mariscos como las almejas y los mejillones
- Los huevos
- Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogurt
Por otro lado, las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, es común que consuman alimentos fortificados con vitamina B12 como cereales, bebidas vegetales o suplementos para asegurarse de cubrir sus necesidades diarias.
Finalmente, si sospechas que podrías tener una deficiencia de vitamina B12, es importante que acudas a un médico para realizar pruebas de sangre. El tratamiento puede incluir suplementos o inyecciones de B12, así como ajustes en la dieta para asegurar una adecuada ingesta de esta vitamina esencial.
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