TARTA DE CALABAZA
PASTA
500 gr. harina de trigo
380 gr. mantequilla
1 c. sal
4 C. azúcar
160 ml. agua
RELLENO
400 gr. Puré de calabaza de Castilla
4 Yemas
70 gr. Mantequilla
3 Huevos
150 gr. Azúcar
100 gr. Polvo de almendra
2 C. Fécula de maíz
4 Gotas de colorante amarillo
150 gr. Yogurt
1 c. Canela
1 Clavo en polvo
Preparación de TARTA DE CALABAZA
1.Para la pasta: acrema mantequilla, sal, azúcar cuando el azúcar se haya disuelto agrega harina.
2.Cuando la pasta tenga una textura arenosa vierte poco a poco el agua fría hasta que este todo bien incorporado, reposa en refrigeración.
3.Extiende la masa y coloca en un molde de tarta.
4.Para la base: Licúa todos los ingredientes, vierte sobre la masa.
5.Hornea a 180ºC durante 50 minutos. Deja enfriar y desmolda.
6.Acompaña con helado de vainilla.
