Receta: Sopa de garbanzos

¿Con ganas de una sopa calientita? Te invitamos a preparar una deliciosa Sopa de garbanzos con el toque especial de Cocineros Mexicanos.

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SOPA DE GARBANZO

4 T. de garbanzo

1/2 T. de aceite vegetal

3 Lt. de caldo de pollo blanco

3 muslos de pollo

1 T. de tocino picado

4 chiles de árbol

5 dientes de ajo

3 ramas de hierbabuena

Sal y Pimienta

ESPECIAS PARA MOLER

5 pimientas gordas

10 clavos de olor

1 cm de canela

1/2 C. de comino

Preparación del SOPA DE GARBANZO

1.En una olla con aceite vegetal, calienta y agrega el tocino picado.

2.Una vez dorado el tocino agrega ajo picado, sofríe por 2 minutos.

3.Muele las especias y agrega al tocino, y deja cocinar un par de minutos mas, agrega 2 litros caldo de pollo y deja hervir.

4.Licúa el litro de caldo restante con 1 taza de garbanzos, agrega a la olla y deja hervir.

5.Agrega los garbanzos a la sopa y deja cocinar 5 minutos mas a fuego alto.

6.Agrega los chiles de árbol enteros y tostados, menta y hierbabuena.

7.Deja cocinar por 3 minutos mas.

8.Sirve en un platon con el pollo desmenuzado, hojas de cilantro, cebolla cambray rebanadas sesgadas, rabanos cortados en tiras delgadas y aceite de chiles.

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