PANQUÉ DE ELOTE Y ROMPOPE
500 gr. de elote desgranado
5 huevos
150 gr. de mantequilla
200 gr. de leche condensada
2 C. de polvos para hornear
3 C. de azúcar
1 pizca de sal
300 gr. de harina
1 C. de canela molida
60 ml. de rompope
Preparación del PANQUÉ DE ELOTE Y ROMPOPE
1.Coloca en la leche condensada y elote desgranado por 30 segundos.
2.Cierne todos los secos y reserva.
3.Acrema la mantequilla con una Cucharada de azúcar e incorporar uno a uno los huevos.
4.Agrega poco a poco la mezcla de elote hasta incorporar.
5.Agrega a cucharadas la mezcla de secos hasta que este bien incorporado.
6.Hornear a 180ºC por 1 hora en un molde previamente engrasado.
7.Baña el pan con el rompope una vez que haya reposado y tomado temperatura ambiente el pastel.
