PAMBAZOS
PARA EL ADOBO
6 chiles guajillos
2 ajos
PARA EL RELLENO
3 papa
1/2 cebolla blanca
700 gr. de chorizo
1/2 lechuga romana
1 T. de queso blanco rallado
1 T. de crema
4 pan para pambazos
Preparación de los PAMBAZOS
1.Hierve los guajillos y ajos, licúa y cuela, regresa a la olla y sazona.
2.Cuece las papas en suficiente agua con sal hasta que estén suaves. Deja enfriar un poco y pela.
3.Aplasta un poco las papas y sazona con sal. Pica finamente la cebolla.
4.En un sartén caliente sofríe la cebolla con un poco de aceite, agrega el chorizo desmenuzado, saltea hasta que comience a tomar color.
5.Agrega las papas machacadas, sofríe y sazona.
6.Pasa el pan para pambazo por el adobo, fríe en un sartén y rellena con las papas con chorizo, lechuga y crema.
